Video El Nostre estrena lugar y carta

 

 

 

El restaurante Nostre, dirigido por Andrés Rengel y Sara Forner, se traslada a un nuevo local en Mestalla. Con una nueva carta que combina tradición y creatividad, ofrecen menús a partir de 22,50 euros. Buscan resaltar el producto local y la sostenibilidad, creando una experiencia gastronómica única.

**Resumen de la reunión sobre El Nostre:**


**Fecha:** Jueves, 12 de diciembre de 2024

**Ubicación:** Calle Doctor Ferran, nº 6, Barrio de Mestalla.


**Principales puntos:**


1. **Nuevos Emplazamientos y Gestión:**

– Andrés Rengel y Sara Forner son los propietarios de El Nostre.

– Se trasladan a un nuevo local, a 2,3 km del primer restaurante inaugurado hace aproximadamente un año.

 


2. **Concepción Gastronómica:**

– La cocina se inspira en el recetario tradicional valenciano pero incorpora novedades.

– Las raíces de Andrés son diversas: manchegas, aragonesas y andaluzas, lo que enriquece las recetas.

– Se fomenta la creatividad en las recetas con influencias de su formación y sus viajes.Te recomendamos Zonas Azules


3. **Colaboración con Productores Locales:**

– Se busca trabajar con pequeños elaboradores y viticultores que promueven la sostenibilidad y la artesanía.


4. **Nueva Carta y Menús:**

– Se introduce una carta que permite a los comensales personalizar su experiencia gastronómica.

– Se mantienen tres menús:

– **Menú Àvia:** Ejecutivo y asequible (22,50 euros).

– **Menú Fin de Semana:** Degustación (30 euros).

– **Menú Oportunidad:** Degustación premium (75 euros).


5. **Objetivos del Negocio:**

– Aspirar a un ambiente donde la gente disfrute y quiera repetir la experiencia.

– Reflejar las raíces con una fusión de técnicas ancestrales y sabores contemporáneos.


Este resumen destaca los aspectos clave del nuevo capítulo en la trayectoria de El Nostre y sus iniciativas en la gastronomía valenciana.


Video El Nostre estrena lugar y carta

El restaurante Nostre, dirigido por Andrés Rengel y Sara Forner, se traslada a un nuevo local en Mestalla. Con una nueva carta que combina tradición y creati

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2025-04-27

 

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